Uma das estratégias para o cuidado da pessoa com doença crônica recomendada pelo Ministério da Saúde (MS) são “os dez passos para uma alimentação saudável”, que fornecem importantes subsídios à orientação nutricional para esse grupo da população. Corresponde à informação correta de acordo com o MS:
- A)O consumo de refrigerante light/diet é livre para hipertensos.
Errada, porque refrigerante light/diet não é consumo livre, já que ainda é ultraprocessado e pode trazer outros riscos, inclusive excesso de sódio em algumas formulações.
- B)Os carboidratos precisam ser a maior fonte de energia da dieta.
Certa, porque o Ministério da Saúde orienta que os carboidratos sejam a principal fonte de energia da dieta, desde que em escolhas alimentares saudáveis.
- C)Consumir arroz ou feijão nas refeições; evitar o consumo conjunto de ambos.
Errada, porque arroz e feijão juntos são uma combinação clássica e recomendada na alimentação saudável, não algo a ser evitado.
- D)Fazer, pelo menos, duas refeições (café da manhã e almoço) e dois lanches saudáveis por dia.
Errada, porque a orientação do MS não é fazer apenas duas refeições e dois lanches, e sim manter uma rotina alimentar mais adequada e distribuída ao longo do dia.
Gabarito: B
Os “dez passos para uma alimentação saudável” do Ministério da Saúde servem como guia simples e prático para orientar pessoas com doença crônica a comer melhor no dia a dia. A ideia central é montar uma dieta equilibrada, com base em alimentos in natura ou minimamente processados, respeitando horários, variedade e quantidade. No caso da questão, o ponto correto é que os carboidratos devem ser a principal fonte de energia da alimentação. Isso aparece nas orientações do MS porque eles ajudam a compor a base da dieta, preferencialmente vindos de alimentos como arroz, pães, massas, tubérculos e cereais, sem exagerar em açúcar e ultraprocessados. O cuidado aqui é não confundir “carboidrato como base” com “liberou açúcar e doce”. Não é isso. O foco é na qualidade e na distribuição das fontes de energia. O material do MS sobre alimentação saudável reforça essa lógica de equilíbrio, e é isso que torna a alternativa B correta. As demais opções tropeçam em orientações conhecidas do próprio guia: bebida diet/light não é “liberada” sem ressalvas, arroz com feijão é uma combinação recomendada e não algo a evitar, e o número de refeições também não bate com a recomendação usual do Ministério da Saúde.